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緑×エンジ#10番 最高級居合道縞袴【新柄色4色】 26.5号(前紐下から裾まで101cm) f0357pzgo31151-居合

正絹を思わせるソフトな肌触りとテトロン生地の持つ耐久性が見事にマッチした 独自の「シルケット生地」を京都西陣の専門の縫製職人が手縫により丹念に縫製し、 弊社オリジナルの居合袴に仕立上げた逸品です。

最高級居合道縞袴【新柄色4色】 緑×エンジ#10番 26.5号(前紐下から裾まで101cm)



長崎県平戸市度島町 福畑敏光さんに教わった、ヤズ・ヤズコの刺身を作ってみた。
三枚に下ろして腹骨、血合い骨を取り、皮付きのまま薄く切り離したもの。全長25cmくらいのヤズコサイズ(関東ではワカシ)くらいで作るととてもうまい。普通にワサビ、ショウガとしょうゆで食べる。



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神奈川県小田原市、小田原魚市場、二宮定置のダンベの中身は小イサキだった。どこへいくんだろう? 少し大きめは競りを待っているが全長20cm以下はダンベのなかだった。
このダンベサイズに脂がのる時季だと思って、数尾頂いてきて脂ののりをみた。
素晴らしい味だった。透明だった身に白濁した脂の曇りが出て、皮下に脂のギラギラ感もある。この脂に甘味があり、ほどよい食感もいい。
ウリボウは秋に食え、なのだ。

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徐々にソコダラのデータを整理している。まずはトウジンから。沼津に行かなくなってからソコダラ科が停滞している。
はやり箱根の山を越えなくては。

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